نحو القمم

♥نحو القمم ♥ سير بهمة ... نحو القمة ♥نحو القمم ♥


    تحضير شكولاه في المنزل

    شاطر
    avatar
    حنين الطفولة
    Admin
    Admin

    عدد المساهمات : 314
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 17/02/2011
    العمر : 21
    الموقع : ارض الكنانة

    تحضير شكولاه في المنزل

    مُساهمة من طرف حنين الطفولة في السبت فبراير 19, 2011 7:49 am

    لقيت التوبيك ده فى مع وقولت لازم تشوفوه لان اكيد بتموووووووووووووووتووووووووووووا فى الشوكولاتة زييي

    اسيبكم مع التوبيك

    ن المعروف أن الكاكاو الذي تصنع منه الشكولاتة غني بمضادات الأكسدة، كما أن أغلب الصغار والكبار يحبون تناوله. وفي الأسواق تكثر أنواع الشكولاتة التجارية، ولكن أغلبها قد يحتوي على مكونات غير مناسبة للصحة مثل شراب الجلوكوز من القمح أو الذرة الذي قد يسبب اضطرابات هضمية وارتفاعاً شديدا في السكر في الدم. كما قد تحتوي على كمية كبيرة من السكر المكرر يدل على ذلك ورود السكر على رأس مكونات الشكولاتة. وقد تحتوي على دهون نباتية مهدرجة أو نكهات صناعية ضارة بالصحة، أو مستحلبات مثل ليسيثين الصويا وهي مادة ثانوية تنتج من تكرير فول الصويا وتكون عادة ملوثة بالمبيدات الحشرية.
    ومن هذا المنطلق يبدو أن من المفيد تحضير الشكولاتة في المنزل للاستفادة من خصائصها المغذية والتحكم في مكوناتها حيث يمكن للإنسان تناولها وتقديمها لأطفاله دون الشعور بالذنب. والتالي طريقة بسيطة لتحضير كمية قليلة من الشكولاتة يمكنكم تجربتها أولاً ثم زيادة المقادير بنفس النسب لتحضير كميات كبيرة منها وحفظها في البراد لحين تناولها.



    المكونات:

    - خمس ملاعق أكل زيت جوز الهند بكر (وهو زيت نباتي مشبع مفيد لتغذية خلايا المخ)
    -ست ملاعق أكل بودرة كاكاو غير محلاة ( ويفضل أن تكون عضوية).

    - خمس ملاعق أكل جوز هند مبشور (ومن الأفضل التحري لاختيار جوز هند ليس به إضافات لأن أغلب التجاري منه يحتوي على مواد حافظة ومواد مرطبة وسكر مكرر).

    -ملعقة او ملعقتان من السكر غير المكرر أو نفس الكمية من الدبس او العسل.

    - ذرة ملح

    -كما يمكن إضافة مكونات أخرى مثل رشة من الفلفل الأحمر الحار (إذا كانت الشكولاتة تحضّر للكبار)، أو بضع قطرات من مستخلص الفانيليا الطبيعي، أو جوز أو لوز مفروم، او زبيب (ومن الأفضل نقع المكسرات والزبيب لعدة ساعات في ماء فاتر قبل استخدامها في تحضير الشكولاتة وذلك للتخلص من مثبطات الانظيمات فيها)، او يمكن إضافة بضع وريقات من النعناع الطازج المفروم. ويجدر القول انه يمكن التعديل في مكونات الشكولاتة لتناسب احتياجات الأفراد.


    الطريقة :

    يوضع مسحوق الكاكاو في وعاء ويضاف إليه زيت جوز الهند ويخلط معه حتى يختلط مسحوق الكاكاو بالزيت جيداً. تضاف باقي المكونات وتخلط.

    يوضع الخليط في قوالب الثلج الصغيرة للحصول على حبات شكولاتة ويوضع في البراد حتى يقسو، أو يصب في صينية مسطحة توضع في البراد ثم تخرج منه قبل أن يقسو الخليط تماما أي بعد حوالي عشر دقائق ويقطّع بالسكين إلى قوالب بالحجم المطلوب تترك في الصينية التي تعاد إلى البراد حتى تقسو القوالب تماماً.

    ومع تكرار تحضير الشكولاتة في المنزل يكتسب الإنسان خبرة وثقة في تنويع المكونات وتجربة مواد جديدة مفيدة.
    avatar
    زهـــ المروج ـــــرة
    عضو نشيط
    عضو نشيط

    عدد المساهمات : 22
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 18/02/2011
    العمر : 21
    الموقع : مسلمة مصرية وافتخر بذلك

    رد: تحضير شكولاه في المنزل

    مُساهمة من طرف زهـــ المروج ـــــرة في السبت فبراير 19, 2011 11:40 am

    جميل شكرا لكى اختى santa king king king king king
    avatar
    ألحان الإخاء
    عضو مميز
    عضو مميز

    عدد المساهمات : 146
    السٌّمعَة : 4
    تاريخ التسجيل : 20/02/2011
    العمر : 21
    الموقع : سلطنة عُمان

    رد: تحضير شكولاه في المنزل

    مُساهمة من طرف ألحان الإخاء في الخميس فبراير 24, 2011 4:38 am

    مشكورة رح أعمها في البيت لا تخافي .. ههههههههههههههههه .. الله يعطيكِ العافية
    avatar
    نـسمات الـفجر
    عضو مميز
    عضو مميز

    عدد المساهمات : 96
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 05/03/2011
    العمر : 28
    الموقع : هنــــــــــا

    رد: تحضير شكولاه في المنزل

    مُساهمة من طرف نـسمات الـفجر في السبت مارس 05, 2011 4:59 am

    [color=violet]يم يم يم يميييييييي مشكووووووووورة[/color] cyclops cyclops cyclops cyclops
    avatar
    نـسمات الـفجر
    عضو مميز
    عضو مميز

    عدد المساهمات : 96
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 05/03/2011
    العمر : 28
    الموقع : هنــــــــــا

    رد: تحضير شكولاه في المنزل

    مُساهمة من طرف نـسمات الـفجر في السبت مارس 05, 2011 5:01 am

    رووووووووووووووعة
    avatar
    حنين الطفولة
    Admin
    Admin

    عدد المساهمات : 314
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 17/02/2011
    العمر : 21
    الموقع : ارض الكنانة

    رد: تحضير شكولاه في المنزل

    مُساهمة من طرف حنين الطفولة في السبت مارس 05, 2011 11:06 am

    مشكورين ع الرد يا غالين
    avatar
    بنت القرعون
    عضو نشيط
    عضو نشيط

    عدد المساهمات : 44
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 06/03/2011
    العمر : 22
    الموقع : لبنان الحر

    رد: تحضير شكولاه في المنزل

    مُساهمة من طرف بنت القرعون في الأحد مارس 06, 2011 9:57 am

    مشكورة
    avatar
    حنين الطفولة
    Admin
    Admin

    عدد المساهمات : 314
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 17/02/2011
    العمر : 21
    الموقع : ارض الكنانة

    رد: تحضير شكولاه في المنزل

    مُساهمة من طرف حنين الطفولة في السبت مارس 19, 2011 11:38 am

    شكر شكر

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين يونيو 25, 2018 2:11 am